Galletas sanas y ligeras para los peques de la casa

Hoy os propongo hacer unas galletas sanas y ligeras para los peques de la casa. Me gusta cuidar la alimentación de los míos y uso muchísimo la Thermomix con este objetivo (lee esta entrada si todavía dudas en invertir en este electrodoméstico).

Os propongo una versión de las galletas de mantequilla de siempre pero más ligeras, con menos calorías gracias al mascarpone.

La receta es para hacer con Thermomix pero supongo que a mano, con varillas o con picadora, también se puede hacer.

Aquí va la receta, espero que os guste 🙂

Ingredientes para unas 16 galletas tamaño medio:

180 gr de Queso Mascarpone.

100 gr de azúcar blanco.

75 gr de Panela.

100 gr de harina integral.

125 gr de harina normal de trigo.

1 poquito de sal.

1 cuchara de postre de levadura Royal.

Un poquito de Canela.

Un poquito de aroma de Vainilla.

  • Primero ponemos en la Thermomix el queso mascarpone, el azucar y la panela. Mezclamos todo 15 segundos en velocidad 2. Después ponemos 30 segundos más a velocidad 3 1/2.
  • Posteriormente ponemos la harina integral y la harina de trigo normal , el poquito de sal, la canela, el aroma de vainilla y la levadura. Mezclamos 15 segundos en velocidad 4. Si se ha quedado algo arriba del vaso volvemos a programar 15 segundos más y velocidad 4.
  • Ahora vamos cogiendo masa, hacemos una bolita y ponemos en una bandeja con papel vegetal de horno. Una vez están todas las bolitas, las chafamos con la palma de la mano y quedarán redondas, en forma de galletita. Le podemos poner alguna cenefa como ves en la foto con algún molde. (Ojo, no propongo moldes porque al no ser de mantequilla, la masa no queda igual, queda algo más pegajosa… no muy apta para moldes.)
  • Ponemos al horno previamente precalentado a 180 º durante unos 15 minutos o cuando tu las veas doraditas. No sufras si las ves algo blanditas, cuando se enfrían se quedan en textura galleta.

Estas galletas sanas y ligeras para los peques de la casa sustituyen la mantequilla por el queso mascarpone, bajando las calorías un 40% aprox. Además, añadimos harina integral y panela para incrementar la fibra.

Aprovechando que estamos hablando de galletas, os propongo estos Moldes de Unicornio para hacer las galletas clásicas de mantequilla, las de toda la vida. Los he comprado por Aliexpress y me llegan esta semana, os pongo el enlace:

Moldes de galleta en forma de Unicornio que puedes encontrar en el enlace abajo 😉

Qué te parece mi receta? Lo habías probado esto de cambiar la mantequilla por el queso mascarpone? Pruébalas y cuéntame que te parece!!!

Thermomix, ¿vale la pena?

Al parecer, en España hay alrededor de 3.000.000 de familias que tienen una Thermomix en casa. El robot de cocina más famoso tiene tantos defensores como detractores desde que empezó a comercializarse en nuestro país a finales de los años 70. Tu que piensas, vale la pena invertir en una Thermomix?

En mi caso puedo decir que si! Por supuesto que vale la pena!

Nosotros compramos una Thermomix en el 2007, en concreto el modelo TM 31 que salió a mercado en el 2004. El proceso común es que venga una comercial a casa y te demuestre en un par de horas todas las bondades del robot. En nuestro caso nos encantó la cantidad de cosas que podías hacer optimizando al máximo el tiempo y los utensilios y nos decidimos a comprarla utilizando la financiación que ellos mismos te proponen. Entonces, cuales son las ventajas de una Thermomix?

Foto de Pixabay
  • Ahorro de tiempo. Al aprovechar el mismo vaso para picar las verduras y cocinar después te ahorras unos pasos y unos minutos.
  • Ensucias menos utensilios. Sueles empezar y acabar el cocinado en la misma Thermomix y la puedes poner en el lavavajillas.
  • No te preocupas de que se quemen los alimentos. Al tener las aspas que van removiendo constantemente no tienes miedo de que se pegue o se queme la comida, o que queden grumos en las cremas o en la bechamel por ejemplo.
Foto de Engin Akyurt
  • Te aseguras las recetas en su punto justo. Esto es muy importante con la repostería, que su punto fuerte son las medidas y seguir estrictamente la receta. Ahi es donde entra la exactitud de la Thermomix, sigues los pasos a rajatabla y te salen los postres perfectos.
  • Puedes cocinar y hacer otras cosas a la vez. Esto también es muy interesante, porque empiezas a marchar una comida y aprovechas para avanzar en otras tareas con la tranquilidad de que te avisa el robot para el siguiente paso.
  • Te atreves a hacer mil recetas nuevas sin miedo a que te quede mal 🙂 Esto para mi fue lo mejor. Al principio no tenia ni idea de cocinar pero al tener el robot y todos los pasos bien pautados me lancé a cocinar todo tipo de platos, y todos te quedan bien. Así que éxito asegurado.
Foto de NastyaSensei Sens

El principal inconveniente que se enfrenta la Thermomix es su precio.

En su día nos costó alrededor de los 900 euros y ahora cerca de los 1.200 euros. Es cierto que no es barato, pero también hay que tener en cuenta que es un aparato que vamos a utilizar todos los días o todas las semanas. En los 12 años que he tenido la Thermomix la he usado a diario. Para mi, los 900 euros están más que amortizados, teniendo en cuenta que quizás lo gastamos en una televisión, en un teléfono o en un ordenador. Al fin y al cabo la Thermomix la usamos para comer mejor, y eso no tiene precio verdad?

La Thermomix no se vende online, tienes que ponerte en contacto con Vorwerk. Esta es la marca que distribuye el robot de cocina para concertar una demostración, sea virtual o presencial o también la puedes ver en ferias o eventos. El precio actual es de 1.259 euros y puedes encontrar toda la información para comprarlo aquí:

https://thermomix.vorwerk.es/thermomix/comprar-thermomix/

Recientemente he comprado el libro de recetas básico para la TM31 como regalo. Mi hermano se ha comprado una Thermomix y está emocionado descubriendo todas las funcionalidades que tiene. Lo he encontrado muy bien de precio en Amazon, mejor que en la web del distribuidor. Os adjunto el enlace:

Ver producto en Amazon

Y tu que piensas? Crees que vale la pena la Thermomix? Tienes una y la usas? Has comprado el último modelo? Espero vuestros comentarios!